Lihtsalt ütle: kaota elektronid või saada elektronid ja molekulid nimega ioonid. Ioniseerimisel vesi tekitab hüdreeritud ioone, me nimetame seda vett ioonveeks. Joogiveega võib jagada positiivseks iooniveeks ja negatiivseks iooniveeks, anioonveeks, mida nimetatakse ka joogivee ioonveeks, katioonset vett tuntakse ilu (ilutoode) (põletikuvastane (põletikuvastane toit)) ioonveega. Kas see on katioonne vesi või anioonvett, selle olemus või vesi, lisaks elektroonilisele kasule ei lisata ühtki materjali. Ioonvesi õhu või muude ainete puhul, mis puutuvad kokku järk-järgulise (vähendamise) tavalise veega. Ioonivett toodetakse ioniseerimise, tavapärase kraanivee protsessi kaudu puhastamisega kõrgtehnoloogilise ionisatsioonipaagisse nii, et vee ionisatsioon, ning kõrgtehnoloogiliste vahendite kaudu positiivse ja negatiivse ioonide vee eraldamiseks. Selle looduslik, kõrgem kui looduslik (suurus), lahustuvus (suurus), juhtivus (kõrge ja madal), pH (suurus), pinna pinge, tihedus, soojusjuhtivus, hapnikusisaldus jne. Nii on ioonvee aktiivsus tavalisest veest (sealhulgas mineraalvesi, puhas vesi) palju tugevam. Ioonveen ainulaadne tervishoid (tervislik toit), ilu põletikuvastane, steriliseerimine ei ole tavaline vesi. Ioonvees tööstuse ja põllumajanduse rakendamisel on pidevalt areng.